Consultant Hôtellerie Restauration
Votre partenaire stratégique pour l'optimisation du Service Restauration
Coaching pour restaurants | Améliorez votre service
FormaPro-Resto conseille et accompagne les restaurateurs vers la réussite et le succès.
FormaPro-Resto : Votre partenaire stratégique pour l'optimisation du service et de l'expérience client.
Vous êtes confronté à un service client chaotique, une équipe désorganisée et des retours négatifs ? En tant que consultant/formateur et coach spécialisé en restauration, je vous propose une approche novatrice pour la formation du personnel de restaurant et l'amélioration de la dynamique de service.
J'interviens directement sur le terrain pour identifier les dysfonctionnements organisationnels et les failles de votre service. Ma méthodologie est axée sur l'action et le résultat, visant à instaurer de nouvelles habitudes de travail, à renforcer la cohésion d'équipe et à fluidifier les opérations.
Notre proposition de valeur :
Améliorer le service de votre restaurant en agissant sur la dynamique collective et l'organisation interne.
Renforcer la cohésion d'équipe pour un service irréprochable et des clients satisfaits.
Transformer le potentiel de votre équipe en performance concrète via un recadrage intense et ciblé.
Contrairement aux longues formations théoriques, notre méthode de coaching express et immersive se concentre sur l'essentiel : les gestes professionnels, la fluidité de la communication et le travail d'équipe. En seulement 24 heures, nous agissons pour un impact immédiat : un meilleur service qui génère plus de satisfaction client et, in fine, plus de profit pour votre établissement.
Investir dans le coaching en hôtellerie-restauration, c'est miser sur l'humain et la pérennité de votre entreprise.
En tant que coach et consultant, je suis là pour accompagner les propriétaires de restaurants et les managers à réussir leurs projets et à développer le plein potentiel de leurs équipes. La performance de votre établissement repose sur votre capital humain : des managers inspirés et des équipes engagées. Le coaching et le mentorat sont des leviers puissants de transformation, d'innovation et de fidélisation des talents.
N'attendez plus pour transformer votre service. Découvrez ma solution personnalisée.
Accompagnement
Audit-Conseil-Suivi
Un coach restaurant accompagne les restaurateurs ou managers dans l’amélioration de la gestion, de la rentabilité et du leadership. Il aide à structurer les équipes, optimiser les coûts, renforcer la motivation et faire face aux défis quotidiens du secteur.
Un accompagnement opérationnel sur mesure permet de sortir d’une situation bloquée (baisse d’activité, tensions en équipe, moins de clients…), de renforcer vos compétences de manager ou dirigeant, d'améliorer la rentabilité et la cohésion.
Nous sommes en mesure d'accompagner tous les types d’établissements : restaurants ou hôteliers indépendants, groupes de restauration, groupes hôteliers, hôtels restaurants, brasseries, bar etc. Chaque programme est personnalisé selon votre réalité terrain.
Le processus débute toujours par un diagnostic personnalisé, suivi de séances en présentiel ou à distance. Des échanges réguliers et un plan d’action clair sont proposés pour garantir des résultats concrets.
Le tarif va dépendre de la durée, de la fréquence et du niveau d’accompagnement choisi. Nous proposons des forfaits et formules adaptées pour les indépendants comme pour les chaînes ou groupes. Le retour sur investissement est mesurable dès les premiers mois.
Audit et diagnostic stratégique pour votre équipe, organisation.
Nous réalisons un audit stratégique des compétences managériales de vos cadres en hôtellerie-restauration (chefs de cuisine, responsables de salle, maîtres d'hôtel...). Notre évaluation porte sur des aspects fondamentaux de la gestion d'équipe :
La communication interne
L'organisation opérationnelle
La gestion des plannings
La résolution de conflits
Le climat social au sein de l'établissement
Un management efficace est la pierre angulaire d'une équipe performante, stable et engagée. À l'inverse, des lacunes en gestion des ressources humaines ou un manque d'organisation peuvent entraîner un turnover élevé, dégrader la qualité du service et nuire à la réputation de votre restaurant.
Forts des conclusions de notre audit stratégique, nos services de conseil en hôtellerie-restauration vous apportent une expertise stratégique et un regard extérieur. Nous transformons les défis identifiés en opportunités de croissance.
Notre accompagnement personnalisé vous offre des solutions concrètes pour optimiser chaque facette de votre établissement, du management d'équipe à la gestion opérationnelle, en passant par le service client et la rentabilité.
Notre accompagnement personnalisé vous offre des solutions concrètes pour optimiser chaque facette de votre établissement, du management d'équipe à la gestion opérationnelle, en passant par le service client et la rentabilité.
Nos programmes de formation en restauration sont conçus pour élever les compétences du personnel de service en salle. Nous transformons chaque membre de votre équipe en un véritable artisan de l'hospitalité.
Nous offrons un curriculum de formation complet, alliant théorie et pratique intensive, pour garantir une excellence du service inégalée. Investissez dans la formation du personnel de restaurant pour un service irréprochable et des clients fidélisés.
Nous offrons un curriculum de formation complet, alliant théorie et pratique intensive, pour garantir une excellence du service inégalée. Investissez dans la formation du personnel de restaurant pour un service irréprochable et des clients fidélisés.
Parce que l'apprentissage est un processus continu, notre offre de coaching en restauration et de suivi personnalisé est conçue pour consolider les acquis. Nous accompagnons l'évolution professionnelle et assurons une amélioration constante des performances de votre équipe.
Nous croyons qu'un soutien personnalisé est la clé d'une excellence durable dans l'hôtellerie-restauration. Nos services de coaching permettent de maintenir un haut niveau de compétences et de motivation pour des résultats sur le long terme.
Nous croyons qu'un soutien personnalisé est la clé d'une excellence durable dans l'hôtellerie-restauration. Nos services de coaching permettent de maintenir un haut niveau de compétences et de motivation pour des résultats sur le long terme.
Evaluation
Un premier contact permettra de définir vos attentes et vos besoins.
Immersion
Prise de connaissance de votre activité, les profils concernés vos objectifs, vos attentes.
Plan d'action
Elaboration d'un plan d'action détaillé et sur-mesure correspondant à vos attentes.
Mission
Conception et mise en place du plan d'action + Suivi
FormaPro-Resto
Grâce à mon expérience de plus de 40 ans en hôtellerie et en restauration, je vous partage un accompagnement unique.
Mes 20 années en tant que Directeur de la restauration ont été une source d'enrichissement professionnel et managérial inestimable. Je serai ravi de vous transmettre ce savoir-faire et ces compétences qui font la différence.
Découvrez mon parcours et mon approche de la gestion en hôtellerie-restauration.
Expertise et Services
Pour qui?
- Centre de formation
- Lycée professionnel
- Ecole hôtellière-CFA
- Agence de recrutement
- Compagnie maritime
- Pôle-emploi/Particuliers
Quoi?
- Exposé/Webinar
- Conseil/Service
- Formation
- Audit
- Accompagnement/Coaching
- Recrutement
Comment?
- Mission ponctuelle
- Accompagnement court ou long terme
- Confidentialité
- Visio
- Téléphone