Destination Performance

Bio-Express

Richard Fernandez entre dans le monde de l'hôtellerie restauration comme apprenti en salle à l'âge de 16 ans dans un hôtel** restaurant à Perpignan en 1981.

Depuis 1983, il a travaillé dans divers établissements comme Le Grand Hôtel à Cannes , le Moulin de Vernègues en provence, Le Domaine Bertaud Bélieu à Saint Tropez. Lire la suite
 

Le Formateur


L’importance de la formation professionnelle

Depuis quelque temps, les entreprises proposent à leurs salariés d’effectuer des formations professionnelles. C’est en effet devenu un outil de développement très important de l’entreprise. Mais qu’est-ce qui explique cet engouement pour la formation professionnelle ? Quels sont les bénéfices qu’elle apporte à l’entreprise et à ses salariés ? lire la suite

Les Formations

MANAGEMENT


SERVICE CLIENT


HÔTELLERIE-REST.


AUDIT CONSEIL


Ma Philosophie

Elle repose sur on concept simple: la réussite d'une affaire ne réside pas seulement dans son emplacement, son thème, mais aussi et surtout dans la qualité des personnes qui y travaillent.  

Pourquoi changer?

Pour anticiper les évolutions du marché ou pour optimiser le fonctionnement actuel. Avoir les outils de pouvoir maîtriser les règles d'un accueil et service de qualité afin d'assurer la satisfaction totale du client et le fidéliser. 

Mes valeurs

Respect, exigence, éthique et générosité. Ces valeurs reflètent l'identité de mon enseignement. Elles donnent force et cohérence à ma pédagogie qui à cœur de les faire vivre au quotidien, en leur donnant du sens.
Un premier contact permettra de définir vos attentes et vos besoins.
Prise de connaissance de votre activité, votre contexte, les profils, vos clients, vos objectifs...
Elaboration d'un plan d'action détaillé et sur-mesure correspondant à vos attentes.
Conception et mise en place du module de formation ou/et de conseil/audit.

Personnel Navigant

Quelle sont les différences entre la vie d'un directeur, d'une réceptionniste, d'un serveur travaillant dans un hôtel restaurant de 200 chambres au Touquet et le quotidien d'une hôtesse ou d'un barman sur le Adventure of the Seas, bateau de croisière pouvant accueillir 3800 passagers?
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